Bereiding:
- Snijd de courgettes in dikke schijven en hol ze uit.� Giet er een beetje olie in en
kruid ze met Proven�aalse kruiden, peper en zout. - Doe de scampi�s in een pan, voeg 100 ml melk toe en laat koken.� Laat ze 6 �
7 minuten op een zacht vuurtje sudderen tot u een romige saus bekomt.� Roer
regelmatig om. - Vul de courgettes op met de scampi�s en verwarm nog een tiental minuten in de oven.
- Snijd de spinazieblaadjes in fijne reepjes en garneer de courgettes ermee.
Tip:
U kunt de courgettes vervangen door een ontpitte avocado besprenkeld met wat druppels citroen.
| Gehaast, maar toch op zoek naar gezond en evenwichtig eten? Courgette opgevuld met scampipannetje of snel en toch gezond eten … | |||||
| U bent gehaast, maar wil daarom niet minder gezond eten?
Elke dag lekker, elke dag anders. Op het menu, een voorgerecht om van te smullen “Courgette opgevuld met scampipannetje” |
| Heb je vragen over gezonde voeding, voedingswaarden in groenten & vis, … ?
Afspraak op www.iglo.be ! |
| Voor 4 personen Bereidingstijd: 20 minuten Ingredi�nten: � 4 spinazieblaadjes |
| Copyright ©2000 100 ideeën |